يواجه خط أنابيب التوت الأحمر في أوروبا للفترة 2024-2025 ضغوطاً بسبب موجات البرد المتكررة والصقيع المتأخر - وخاصة في منطقة البلقان وأوروبا الوسطى والشرقية، حيث يأتي معظم إمدادات التوت الأحمر المجمد في القارة.
صربيا، الرائدة عالميا فيتوت العليق المجمددخل موسم 2025/2026 تحت ضغط شديد، حيث تبدأ أسعار شراء المُجمدات من حوالي 3 يورو للكيلوغرام، وترتبط العروض المتقلبة بقلة توافر المواد الخام. ويحذر المحللون من أن وضع العرض لعام 2025 سيكون أضعف بكثير من المعتاد.
في منتصف أبريل/نيسان 2024، وصلت أسعار التوت الأوروبي إلى أعلى مستوى لها في 15 شهراً، حيث توقع مراقبو السوق المزيد من الارتفاعات قبل الحصاد الرئيسي - وهي إشارة مبكرة إلى أن المخزونات كانت رقيقة بالفعل.
وقد أدى الصقيع المتأخر والثلوج في صربيا إلى تفاقم الأضرار التي لحقت في وقت سابق من شهر أبريل، حيث تم الإبلاغ عن فقدان ما يصل إلى 50% من المحصول المحتمل للتوت في بعض المناطق؛ حتى أن المزارعين كانوا يخشون الخسائر الكاملة في المناطق المتضررة بسبب الثلوج اللاحقة.
فريش بلازا
وشهدت بولندا - وهي موطن رئيسي آخر للتوت - انخفاض درجات الحرارة إلى -11 درجة مئوية في شهر أبريل في لوبلين، مما أدى إلى إتلاف البراعم والزهور والفواكه الخضراء، مما أضاف المزيد من عدم اليقين إلى الإمدادات الإقليمية.
تشير دراسة زراعية هولندية موجزة عن صربيا إلى أن إجمالي إنتاج النباتات انخفض بنسبة 12.1% في عام 2024 مقارنة بعام 2023 بسبب سوء الأحوال الجوية، مما يؤكد كيف تؤثر الصدمات المناخية الآن بشكل هيكلي على الإنتاج واستقرار الأسعار.
أشارت تقارير تتبع التجارة حتى عامي 2024 و2025 إلى نقص في التوت المجمد في أوروبا، مما أجبر المشترين في فرنسا وألمانيا وبولندا وخارجها على البحث في أماكن أبعد وارتفاع الأسعار بمقدار 0.20-0.30 يورو/كجم في غضون أسابيع.
بالنسبة للحجم، شحنت صربيا حوالي 80 ألف طن من التوت في عام 2024 (معظمها مجمدة) إلى المشترين الرئيسيين في الاتحاد الأوروبي، وبالتالي فإن التأثيرات المرتبطة بالطقس هناك تتردد صداها مباشرة في مدى توفر المنتج والأسعار في أوروبا.
ماذا يعني هذا بالنسبة للمشتريات
قلة توافر التوت الخام + نضوب مخزونات المخازن المبردة = تقلبات في الأسعار خلال الدورات القادمة. يواجه المشترون الذين يعتمدون كليًا على مصادر الاتحاد الأوروبي عروضًا غير متوقعة وفجوات متقطعة في مواعيد التسليم.
لماذا يجب عليك التحول إلى توت العليق المجفف بالتجميد من ريتشفيلد الآن؟
1. استمرارية العرض:تعتمد ريتشفيلد على مصادر عالمية وتدير سعة تخزين واسعة النطاق للودائع الثابتة، مما يحمي المشترين من صدمات المصدر الواحد التي تضرب صربيا/بولندا. (كما يتجاوز نظام الودائع الثابتة اختناقات سلسلة التوريد المجمدة).
2. الميزة العضوية:تقدم ريتشفيلد توت العليق العضوي المعتمد من FD، مما يساعد العلامات التجارية الأوروبية على الحفاظ على منتجاتها عالية الجودة وذات علامة تجارية نظيفة في ظل انقطاع الإمدادات التقليدية وندرة الخيارات العضوية. (تفاصيل شهادة العضوية متاحة عند الطلب من فريق الامتثال الخاص بك).
3. الأداء ومدة الصلاحية: توت العليق FDتوفر لونًا زاهيًا ونكهة مكثفة ومدة صلاحية تزيد عن عام في ظل الظروف المحيطة - مثالية للحبوب ومخاليط الوجبات الخفيفة ومكونات المخبوزات والإضافات والأطعمة الجاهزة.
4.فيتنام مركز للتنويع:يضيف مصنع ريتشفيلد في فيتنام خطوط أنابيب موثوقة للفواكه الاستوائية المجمدة (المانجو والأناناس وفاكهة التنين وفاكهة العاطفة) وخطوط IQF، مما يسمح للمشترين بدمج المخاطر وتلبية الطلب المتزايد على الملامح الاستوائية في تجارة التجزئة والخدمات الغذائية الأوروبية.
خلاصة القول بالنسبة للمشترين
في ظل الأضرار الموثقة الناجمة عن الصقيع (ما يصل إلى 50% في الجيوب)، وارتفاع الأسعار لمدة 15 شهرًا، والضيق المستمر في تدفق التوت المجمد في أوروبا، فإن تأمين التوت المجمد من ريتشفيلد هو تحوط عملي للجودة: فهو يعمل على استقرار قاعدة التكلفة الخاصة بك، ويحمي جداول التركيبة، ويحافظ على مطالباتك العضوية/النظيفة - بينما تعمل قدرتنا في فيتنام على توسيع محفظة الفاكهة الخاصة بك إلى ما هو أبعد من الأصول الأوروبية المتضررة من الطقس.
وقت النشر: 03-09-2025