هل الحلوى المجففة بالتجميد هي مجرد حلوى مجففة؟

بينماالحلوى المجففة بالتجميدوالحلوى المجففةقد تبدو متشابهة للوهلة الأولى، ولكنها في الواقع مختلفة تمامًا من حيث عمليات الإنتاج والملمس والنكهة والخبرة الشاملة. يمكن أن يساعدك فهم هذه الاختلافات في تقدير ما يجعل الحلوى المجففة بالتجميد، مثل تلك الموجودة في ريتشفيلد، علاجًا فريدًا ومتفوقًا. فيما يلي نظرة متعمقة على كيفية تمييز الحلوى المجففة بالتجميد عن الحلوى المجففة التقليدية.

عملية الإنتاج

يكمن الفرق الأساسي بين الحلوى المجففة بالتجميد والمجففة في عمليات إنتاجها. يتضمن الجفاف عادة استخدام الحرارة لإزالة الرطوبة من الحلوى. يمكن أن تستغرق هذه العملية عدة ساعات إلى أيام وغالبًا ما تتطلب درجات حرارة عالية، مما قد يغير بنية الحلوى ونكهتها.

من ناحية أخرى، يتضمن التجفيف بالتجميد تجميد الحلوى في درجات حرارة منخفضة للغاية ثم وضعها في غرفة مفرغة. تقوم هذه العملية بإزالة الرطوبة من خلال التسامي، حيث يتحول الثلج مباشرة إلى بخار دون المرور عبر الطور السائل. تعتبر هذه الطريقة أكثر كفاءة في الحفاظ على البنية الأصلية للحلوى ونكهتها ومحتواها الغذائي، مما يؤدي إلى الحصول على منتج أقرب إلى حالته الطازجة.

الملمس وملمس الفم

أحد أكثر الاختلافات الملحوظة بين الحلوى المجففة بالتجميد والمجففة هو الملمس. غالبًا ما تصبح الحلوى المجففة مطاطية أو جلدية بسبب الحرارة المستخدمة في العملية. يمكن أن يكون هذا الملمس ممتعًا ولكنه يختلف بشكل كبير عن الملمس الخفيف والمتجدد الهواء والمقرمش للحلوى المجففة بالتجميد.

تتمتع الحلوى المجففة بالتجميد بطعم مقرمش فريد يذوب بسرعة في الفم، مما يوفر تجربة حسية مبهجة. يتم تحقيق هذا الملمس لأن عملية التجميد والتجفيف تزيل الرطوبة مع الحفاظ على البنية الأصلية للحلوى، مما يخلق منتجًا متجدد الهواء ومقرمشًا يكون مرضيًا وممتعًا للأكل.

شدة النكهة

عادة ما تكون كثافة نكهة الحلوى المجففة بالتجميد أعلى بكثير من نكهة الحلوى المجففة. الحرارة المستخدمة في التجفيف يمكن أن تسبب بعض فقدان النكهة، في حين أن التجفيف بالتجميد يحافظ على النكهات الطبيعية للمكونات عن طريق تجنب درجات الحرارة المرتفعة. يؤدي هذا إلى طعم أكثر تركيزًا وحيوية في الحلوى المجففة بالتجميد. كل قضمة من ريتشفيلدقوس قزح المجفف بالتجميدأودودة مجففة بالتجميدتقدم الحلوى دفعة قوية من النكهة التي لا مثيل لها من الحلويات المجففة التقليدية.

المحتوى الغذائي

يعد التجفيف بالتجميد متفوقًا أيضًا في الحفاظ على المحتوى الغذائي للمكونات المستخدمة في الحلوى. تساعد درجات الحرارة المنخفضة وبيئة الفراغ على الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي قد يتم فقدها أثناء عملية الجفاف عالية الحرارة. وهذا يعني أن الحلوى المجففة بالتجميد يمكن أن تقدم خيارًا مغذيًا أكثر مقارنة بنظيراتها المجففة، مما يجعلها خيارًا أفضل للمستهلكين المهتمين بالصحة.

مدة الصلاحية والتخزين

تتمتع كل من الحلوى المجففة بالتجميد والمجففة بفترة صلاحية أطول مقارنة بالمنتجات الطازجة بسبب إزالة الرطوبة، مما يمنع التلف. ومع ذلك، تميل الحلوى المجففة بالتجميد إلى أن تكون ذات عمر افتراضي أطول لأن العملية تزيل رطوبة أكثر من الجفاف. وهذا يجعل الحلوى المجففة بالتجميد أكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد ومثالية لإمدادات الطوارئ أو الرحلات الطويلة.

التزام ريتشفيلد بالجودة

Richfield Food هي مجموعة رائدة في مجال الأغذية المجففة بالتجميد وأغذية الأطفال وتتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا. نحن نملك ثلاثة مصانع من الدرجة A BRC تم تدقيقها بواسطة SGS ولدينا مصانع ومختبرات GMP معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تضمن شهاداتنا من السلطات الدولية الجودة العالية لمنتجاتنا التي تخدم ملايين الأطفال والعائلات. منذ أن بدأنا أعمال الإنتاج والتصدير في عام 1992، تطورنا إلى أربعة مصانع بأكثر من 20 خط إنتاج. تتعاون مجموعة Shanghai Richfield Food Group مع المتاجر المحلية الشهيرة للأمهات والأطفال، بما في ذلك Kidswant، وBabemax، وغيرها من السلاسل الشهيرة، التي تضم أكثر من 30,000 متجرًا تعاونيًا. لقد حققت جهودنا المشتركة عبر الإنترنت وغير المتصلة بالإنترنت نموًا مستقرًا في المبيعات.

في الختام، في حين أن كلا من الحلوى المجففة بالتجميد والمجففة توفر فوائد فريدة من نوعها، فإن الحلوى المجففة بالتجميد تتميز بقوامها المتميز، ونكهتها المكثفة، ومحتواها الغذائي، ومدة صلاحيتها الممتدة. هذه الصفات تجعل الحلوى المجففة بالتجميد، مثل تلك التي تقدمها ريتشفيلد، خيارًا لذيذًا ومبتكرًا لمحبي الحلوى. اكتشف الفرق بنفسك بتجربة ريتشفيلدقوس قزح المجفف بالتجميد, دودة مجففة بالتجميد، والمهوس المجفف بالتجميدالحلوى اليوم.