في آخر أخبار اليوم ، ينمو الطلب وشعبية الخضروات المجففة بشكل كبير. وفقًا لتقرير حديث ، من المتوقع أن يصل حجم سوق الخضروات العالمية المجففة إلى 112.9 مليار دولار بحلول عام 2025. العامل الرئيسي المساهم في هذا النمو هو الاهتمام المتزايد بالمستهلكين في بدائل الأغذية الصحية.
بين الخضروات المجففة ، كان الفلفل المجفف شائعًا بشكل خاص مؤخرًا. النكهة النفاذة وتنوع الطهي لهذه الفلفل المجفف تجعلها مكونًا لا غنى عنه في العديد من الأطباق. لديهم أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، مثل الحد من الالتهاب ، وتعزيز التمثيل الغذائي ومنع عسر الهضم.
مسحوق الثوم هو عنصر تجفيف شائع آخر. تشتهر الثوم بخصائصه المعززة المناعية ، وأصبح مسحوق الثوم إضافة أساسية لأطباق اللحوم والضربات والحساء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسحوق الثوم لديه مدة صلاحية أطول من الثوم الطازج ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الأسر.
هناك أيضا طلب كبير في السوق على الفطر المجفف. يشبه محتوىها الغذائي محتوى الفطر الطازج ، ولديهم نفس فعالية المكونات الأصلية. إنها أيضًا إضافة ممتازة إلى صلصات المعكرونة والحساء والتبخين.
جميع هذه المكونات تضيف فائدة إضافية تتمثل في التخزين السهل وعمر الصلاحية الممتدة. عندما يصبح المستهلكون أكثر وعيًا بتهمة الغذاء ، يوفر الجفاف الخضار حلاً عمليًا لتمديد مدة الرف من المكونات الطازجة.
بالإضافة إلى ذلك ، يقدم سوق الخضروات المجففة أيضًا فرصًا كبيرة لصناعة الأغذية لإنشاء منتجات ذات قيمة مضافة تلبي الطلب على المستهلك. بدأت العديد من الشركات المصنعة للأغذية في دمج الخضروات المجففة في منتجاتها ، مثل الخبز والبسكويت وقضبان البروتين. وبالتالي ، فإن الطلب من الشركات المصنعة يدفع نمو سوق الخضروات المجففة.
بشكل عام ، من المتوقع أن يشهد سوق الخضروات المجففة نموًا كبيرًا في السنوات القادمة بسبب ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين واعتماد هذا المكون من قبل صناعة الأغذية. في الوقت نفسه ، يذكر الخبراء المستهلكين بالحذر عند شراء الخضروات المجففة من مصادر غير معروفة. يجب أن يبحثوا دائمًا عن العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة مع مراجعات جيدة للتأكد من أن المنتج آمن ويلبي معايير الجودة المطلوبة.
وقت النشر: مايو -17-2023