لقد شهدت الولايات المتحدة نموًا هائلاً في حلوى مجففة بالتجميدسوقٌ مدفوعٌ بتوجهات المستهلكين، ومحتوى مواقع التواصل الاجتماعيّ الواسع الانتشار، والطلب المتزايد على الحلويات المبتكرة. من بداياتٍ متواضعة، تطوّرت الحلوى المجففة بالتجميد لتصبح منتجًا شائعًا يحظى الآن بإعجاب قاعدةٍ متنوّعةٍ من المستهلكين. يُمثّل هذا التحوّل في السوق فرصةً لعلامات الحلوى، وتحدٍّ للموردين لتلبية المتطلبات الجديدة للجودة والتنوّع.
1. بدايات الحلوى المجففة بالتجميد في الولايات المتحدة
تقنية التجفيف بالتجميد موجودة منذ عقود، وقد استُخدمت في الأصل لحفظ الطعام لأغراض السفر الفضائي والتطبيقات العسكرية. إلا أن الحلوى المجففة بالتجميد لم تصبح من الوجبات الخفيفة الشائعة إلا في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. تتضمن عملية التجفيف بالتجميد إزالة كل الرطوبة من الحلوى مع الحفاظ على نكهتها وبنيتها. ينتج عن هذه العملية قوام مقرمش ونكهة أقوى مقارنةً بالحلوى التقليدية. وقد لاقت هذه النكهة الخفيفة والمقرمشة إقبالاً كبيراً من المستهلكين، خاصةً في فئة الوجبات الخفيفة التي تُقدم تجربة جديدة ومثيرة.
لسنوات، كانت الحلوى المجففة بالتجميد منتجًا محدودًا، متوفرًا في متاجر متخصصة مختارة أو عبر متاجر التجزئة الإلكترونية الفاخرة. ومع ذلك، مع تزايد شعبية منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك ويوتيوب، دفعت مقاطع الفيديو الفيروسية التي تعرض القوام والنكهات الفريدة للحلوى المجففة بالتجميد هذا المنتج إلى الانتشار الواسع.
2. تأثير وسائل التواصل الاجتماعي: حافز للنمو
في السنوات القليلة الماضية،حلوى مجففة بالتجميدازدادت شعبية الحلوى بشكل كبير بفضل وسائل التواصل الاجتماعي. أصبحت منصات مثل تيك توك ويوتيوب محركات قوية للاتجاهات، والحلوى المجففة بالتجميد ليست استثناءً. ساهمت مقاطع الفيديو المنتشرة التي تُظهر شركات حلوى تُجرّب حلوى ديدان الجيلي المجففة بالتجميد، وحلوى قوس قزح الحامضة، وحلوى سكيتلز، في إثارة الفضول والحماس حول هذه الفئة.
استمتع المستهلكون بمشاهدة تحول الحلوى العادية إلى شيء جديد تمامًا، مستمتعين غالبًا بدهشة قوامها المقرمش ونكهاتها القوية وحداثة المنتج نفسه. ومع تزايد اهتمام شركات الحلوى، أدركت قدرتها على تلبية الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الفريدة والمثيرة، والتي لا تقتصر على متعة تناولها فحسب، بل تصلح أيضًا لنشرها على إنستغرام. هذا التحول في سلوك المستهلك جعل سوق الحلوى المجففة بالتجميد أحد أسرع القطاعات نموًا في صناعة الوجبات الخفيفة.
3. تأثير مارس وغيرها من العلامات التجارية الكبرى
في عام 2024، قدمت شركة مارس، إحدى أكبر شركات تصنيع الحلوى على مستوى العالم، خط إنتاجها الخاص منسكيتلز مجففة بالتجميدمما عزز شعبية المنتج وفتح آفاقًا لشركات حلوى أخرى. أشار دخول مارس إلى مجال الحلويات المجففة بالتجميد إلى أن هذا لم يعد منتجًا متخصصًا، بل شريحة سوقية متنامية تستحق الاستثمار فيها.
مع انضمام علامات تجارية كبيرة مثل مارس إلى السوق، تشتد المنافسة ويتغير المشهد. بالنسبة للشركات الصغيرة أو الوافدين الجدد، يُمثل هذا تحديًا فريدًا - التميز في سوق يشهد الآن مشاركة لاعبين كبار. شركات مثل ريتشفيلد فود، بخبرة تزيد عن 20 عامًا في التجفيف بالتجميد وتصنيع الحلوى الخام، تتمتع بمكانة جيدة لمواجهة هذا التحدي من خلال توفير منتجات مجففة بالتجميد عالية الجودة وسلاسل توريد موثوقة وعالية الكفاءة.
خاتمة
شهد سوق الحلوى المجففة بالتجميد في الولايات المتحدة تحولاً كبيراً، حيث تطور من منتج متخصص إلى سوق رائج. وقد لعبت وسائل التواصل الاجتماعي دوراً حاسماً في تعزيز هذا النمو، وساهمت علامات تجارية كبيرة مثل مارس في ترسيخ استمرارية هذا القطاع على المدى الطويل. وبالنسبة لعلامات الحلوى التي تتطلع إلى النجاح في هذا السوق، يُعدّ الجمع بين جودة الإنتاج والمنتجات المبتكرة وسلاسل التوريد الموثوقة أمراً أساسياً، وتُوفر شركات مثل ريتشفيلد فود منصة مثالية للنمو.
وقت النشر: ٢٩ نوفمبر ٢٠٢٤