أحد الأسئلة التي يتم طرحها كثيرًا حولحلوى مجففة بالتجميدمثلقوس قزح مجفف بالتجميد, دودة مجففة بالتجميدوتجميد المهوس المجفف. سكيتلز مجففة بالتجميدهل تحتوي حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد على سكر أقل من الحلوى الأصلية؟ الإجابة ببساطة هي لا، فحلوى سكيتلز المجففة بالتجميد لا تحتوي على سكر أقل من الحلوى التقليدية. عملية التجفيف بالتجميد تزيل الماء من الحلوى دون أن تُغير محتواها من السكر. والسبب هو:
ماذا يحدث أثناء التجفيف بالتجميد؟
تتضمن عملية التجفيف بالتجميد تجميد الحلوى في درجات حرارة منخفضة جدًا، ثم وضعها في فراغ حيث يتحول الماء المتجمد (الثلج) مباشرةً إلى بخار، متجاوزًا بذلك الطور السائل. تُزيل هذه العملية معظم الرطوبة من حلوى سكيتلز، مما يمنحها قوامها المقرمش ومظهرها الفريد. مع ذلك، لا يُغير التجفيف بالتجميد المكونات الأساسية للحلوى، حيث تبقى السكريات والنكهات الاصطناعية والمكونات الأخرى كما هي، ويتغير محتوى الماء فقط.
محتوى السكر في سكيتلز
تشتهر حلوى سكيتلز بارتفاع نسبة السكر فيها، مما يُضفي عليها نكهة حلوة وفاكهية. تحتوي الحصة العادية من سكيتلز على حوالي 42 غرامًا من السكر لكل كيس (2 أونصة). ولأن حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد تُصنع من نفس الحلوى الأصلية، فإن نسبة السكر فيها تبقى كما هي. قد تُعزز عملية التجفيف بالتجميد النكهة بإزالة الرطوبة، لكنها لا تُقلل من كمية السكر في الحلوى.
في الواقع، قد تجعل النكهة المركزة في حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد مذاقها أحلى بالنسبة لبعض الناس، على الرغم من أن محتوى السكر الفعلي يظل دون تغيير.
التحكم في الحصص والإدراك
على الرغم من أن حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد تحتوي على نفس محتوى السكر الموجود في حلوى سكيتلز العادية، إلا أن قوامها المقرمش وحجمها الكبير قد يوحي بأنك تتناول كمية أقل من الحلوى. ولأن حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد تنتفخ أثناء عملية التجفيف بالتجميد، فقد تبدو حفنة منها أكبر حجمًا من نفس الكمية من حلوى سكيتلز التقليدية. هذا قد يؤدي إلى تناول قطع أقل، مما قد يؤدي إلى استهلاك كمية سكر أقل إجمالًا، حسب حجم الحصة.
مع ذلك، من المهم ملاحظة أنه حتى لو كانت حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد تبدو أكبر حجمًا أو أخف وزنًا، فإن محتوى السكر في كل قطعة يبقى كما هو في حلوى سكيتلز العادية. لذا، إذا تناولت نفس الكمية بالوزن، فأنت تستهلك نفس كمية السكر.
هل تعتبر حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد خيارًا صحيًا؟
من حيث محتوى السكر، لا تُعدّ حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد خيارًا صحيًا أكثر من حلوى سكيتلز العادية. فهي نفس الحلوى، ولكن مع إزالة الماء فقط. إذا كنت تبحث عن حلوى ذات محتوى سكر أقل، فلن تُوفّرها حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد. مع ذلك، نظرًا لاختلاف قوامها، قد يجدها البعض أسهل في التحكم في كمياتها، مما قد يُساعد على التحكم في تناول السكر بشكل طفيف.
خاتمة
حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد لا تحتوي على سكر أقل من حلوى سكيتلز العادية. تؤثر عملية التجفيف بالتجميد على رطوبة الحلوى فقط، وليس على نسبة السكر فيها. بالنسبة لمن يستمتعون بحلوى سكيتلز ولكنهم قلقون بشأن تناول السكر، فإن التحكم في الكمية هو الأساس. قد توفر حلوى سكيتلز المجففة بالتجميد تجربة فريدة وممتعة لتناول الوجبات الخفيفة، ولكن يجب تناولها باعتدال نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيها.
وقت النشر: ١٤ أكتوبر ٢٠٢٤